Como a Fundação SOS Chapada do Araripe tem a missão da educação e sustentabilidade ambiental, a melhor idade também está no foco dessa ONG da região do Cariri Cearense. Dentro dos projetos do SESC/Cariri, a Fundação participa dessa ação desenvolvendo atividades voltadas para a educação ambiental contextualizada com os questões locais e regionais da Chapada do Araripe. Tendo como prioridade o Geopark Araripe e áreas do entorno, as atividades ocorrem no Geossítio "Riacho do Meio" e no Sítio Pinheiros, local da sede da Fundação, no município de Barbalha, Ceará. São abordados aspectos como a importância das unidades de conservação, das fontes naturais de água, da flora e fauna nativa e, especialmente da ave símbolo do município, o "soldadinho do araripe", pássaro esse que tem um papel importante na reprodução de espécies da mata ciliar dos córregos e fontes de água da Chapada do Araripe, nos municípios de Barbalha, Crato e Missão Velha.
EDUCAÇÃO E SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL. “Reconhecida como de utilidade pública através de Lei No 1.231, de 18 de março de 1994”