PROJETO CULINÁRIA REGIONAL

O Programa "Trilhas do Cariri" coordenado pela Fundação SOS Chapada do Araripe estará lançando a partir de Janeiro de 2010, a primeira etapa do Projeto:Fortalecendo o Artesanato e a Culinária Regional, em parceria com o Sítio Pinheiros e o Geopark Araripe. Já em fase experimental a equipe técnica do projeto, coordenada pela tecnóloga em gastronomia, Richelma Paulino, auxiliada pelas técnicas Sinara Xenofonte e Maria do Carmo ofereceram aos avaliadores da UNESCO e convidados um almoço com um cardápio regional implementado por sucos e licores produzidos na região. Na oportunidade também os visitantes receberam da Fundação SOS um kit de produtos artesanais.

O projeto desenvolverá capacitações através de oficinas de artesanato de fibras e madeiras como também de gastronomia voltadas para a culinária regional.

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